食品安全問題是人們一直擔心的問題，他直接關系著人們的日常生活，特別是農殘危害方面，影響甚遠，不僅是人們身體健康，更是對社會經濟造成影響，推薦使用農藥殘留檢測儀，可以對食品進行安全性測定，降低農殘對人體健康的危害性。
農藥殘留檢測儀的檢測原理是有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。這樣根據顏色的變化來確定農藥殘留的含量和是否出現超標情況。農藥殘留檢測儀是根據國家標準設計研制生產的，能夠快速的檢測出農藥殘留量，在日常生活中應用的也較為廣泛，像蔬菜、水果、糧食茶葉等都可以進行檢測，不同的地方也可以用，像食堂、超市、農貿市場、檢測機構等等都可以進行檢測。
同時經過農藥殘留檢測儀多次的檢測結果來看，不同水果的農殘含量存在差異，不同的部位可能也略有不同，如葉菜類的農殘含量明顯高于其他蔬菜，根莖類的土豆農殘含量*少；同一種樣品，不同部位的農殘含量也不相同，果皮的農殘含量高于果肉。
農藥殘留檢測儀的使用可以降低食品農殘危害，降低農殘產品出現在餐桌上的概率，讓操作者了解到食品中農殘含量問題，讓其作出正確的選擇，所以選擇農藥殘留檢測儀器是很有必要的。
